GUISO
じゃがいもの煮込み Patatas Viudas
スペインではセマナサンタ（聖週間）が始まっています。 キリストの受難を再現するこの週は アンダルシアでは特にかもしれませんが、 プロセシオンと呼ばれる山車が出て街中を行…
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POLLO
手羽先のレモンとはちみつ焼き/Alitas de pollo con miel y limon
レモンといえば、その色や酸味の爽やかな感じからなんだか夏の野菜のようなイメージですが スペインではレモンは冬が旬だったように思います。 ご近所のお家の庭にはレモンの木があっ…
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HUEVO
スペイン風アスパラガスのスクランブルエッグ/Revuelto de esparragos
スペインにきて驚いたことの一つに スクランブルエッグが非常にポピュラーなメニューであること、というのがあります。 「レブエルト」とスペイン語では言いますが、 …
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POLLO
チキンとビールのオーブン焼きpollo al horno con cerveza
スペインでは、 丸ごと鶏肉をオーブンで焼いたもののみを売っている専門店がいっぱいあって、 持ち帰り専用のお店なのですが これがまた美味しくって、お値段も安いので お休みの日…
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ARROZ
スペイン風ライスプディング/Arroz con leche
スペインの主食は何ですか？ とよく聞かれます。 「パンとお米」と答えますが アジアや日本のような感じとはチョット違うのかなと思っています。 というのも、 みなさん…
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CARNE
じゃがいも入り牛シチュー/Guiso o estofado de ternera con patatas
photo via Cocina sin carne 材料 牛肉の塊（または一口大にカットしてあるもの） ６００g じゃがいも 中１個 たまねぎ 中１個 …
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ASIATICA
スペイン流チキンカレー/Pollo al curry
スペインでもアジア料理と言うのははやっていて、 特に和食はここ数年であっという間にスーパーにも並ぶほどとなりました。 その中でもカレーはやっぱり人気で、 アジア料理のお…
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ARROZ
野菜のパエリア/Viudo o Arroz con verduras
ムルシアは日本ではあまり知られていない都市だと思います。 バレンシアの下にあり、野菜が有名です。 バルやいろんなところにいっても、とにかくいろんなものにレモンをかけ…
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