ASIATICA

スペイン流チキンカレー/Pollo al curry

by YUKA
スペインでもアジア料理と言うのははやっていて、

特に和食はここ数年であっという間にスーパーにも並ぶほどとなりました。

その中でもカレーはやっぱり人気で、

アジア料理のお店に行くと必ずあるこのメニュー。

チキンカレー。

日本のカレールーで作るものとはちょっと違いますが

なかなか悪くない味です。

スペインでは鶏胸肉を使って作るのですが、もも肉でも。

photo via FOXlife


スペイン流チキンカレー/Pollo al curry

材料

  • 鶏胸肉　２枚
  • 玉ねぎ　１個
  • にんにく　２個
  • トマトソース　50ml
  • 生クリーム　2００ml
  • カレー粉　大さじ１から２
  • 乾燥パセリ　飾り用
  • 塩、ブラックペパー


作り方

  1. 鶏肉を一口大に切って、塩、こしょうする。玉ねぎ、にんにくは粗めのみじん切りにする。
  2. フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ２を入れて、玉ねぎ、にんにくを入れ塩ひとつまみをして炒める。
  3. 玉ねぎが透き通って柔らかくなったら、トマトソースを加えカレー粉を加えて混ぜながら２、３分ほど炒める。
  4. 鶏肉を加えて、よく混ぜながら炒める。３、４分ほど炒めて鶏肉に火を通す。
  5. 生クリームを加えて混ぜ、弱火で煮る。
  6. 味をみて塩を整える。






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