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ARROZ
オーブンで簡単、カラフル！パプリカのライス詰め PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ARROZ
パプリカはスペイン料理で非常によく使われる材料の一つ。 驚いたことはスーパーや市場にいくと売っているパプリカの大きさったら！！ 季節になると、私の手の長さよりも長くて大き…
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PATATA
ツナとゆで卵のポテトボール/Bolito de patata con atun y huevo
スペインにもコロッケと言うのがあります。 ですが、日本のものとはちょっと違っていて 中身は少し硬めのベシャメルソース。 そう、日本で言えばクリ…
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GUISO
じゃがいもの煮込み Patatas Viudas
スペインではセマナサンタ（聖週間）が始まっています。 キリストの受難を再現するこの週は アンダルシアでは特にかもしれませんが、 プロセシオンと呼ばれる山車が出て街中を行…
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HUEVO
スペイン風アスパラガスのスクランブルエッグ/Revuelto de esparragos
スペインにきて驚いたことの一つに スクランブルエッグが非常にポピュラーなメニューであること、というのがあります。 「レブエルト」とスペイン語では言いますが、 …
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ARROZ
野菜のパエリア/Viudo o Arroz con verduras
ムルシアは日本ではあまり知られていない都市だと思います。 バレンシアの下にあり、野菜が有名です。 バルやいろんなところにいっても、とにかくいろんなものにレモンをかけ…
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GUISO
レンズ豆と野菜のスープ/Lentejas con verduras
急に寒くなってきましたが 冬だけに限らず、スペインではスープをよく食べていました。 夕飯が遅い時間なので、 具沢山のスープは夕飯にはとっても重宝していました。 今回…
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RECIPE
じゃがいものアリオリソース和え（にんにくマヨネーズ和え）/Patatas alioli
定番中の定番と言っていいほどのタパス料理です。 私が住んでいたカディスあたりでは どこのバルに行っても必ずと言っていいほどありましたね。 じゃがいもとにんにくマヨがとっ…
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RECIPE
人参のクリームスープ/Crema de zanahoria
スペインの食生活は日本とは違っていて、 人によってもちろん違っていたりはするのですが、 大体は 朝ごはん 軽くマドレーヌとかマフィンなどにコーヒー １０時から１１時…
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