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ARROZ
オーブンで簡単、カラフル！パプリカのライス詰め PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ARROZ
パプリカはスペイン料理で非常によく使われる材料の一つ。 驚いたことはスーパーや市場にいくと売っているパプリカの大きさったら！！ 季節になると、私の手の長さよりも長くて大き…
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MARISCOS
あんこうとシーフードのスケッツ（スープ） Suquet de rape y mariscos
寒い季節にはあったかいスープや煮込み料理が食べたくなるのはどこの国も同じ。 スペインは広いので地方によってどんな冬がやってくるのか、 それは大きく違ってはくるのです…
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POLLO
チキンとビールのオーブン焼きpollo al horno con cerveza
スペインでは、 丸ごと鶏肉をオーブンで焼いたもののみを売っている専門店がいっぱいあって、 持ち帰り専用のお店なのですが これがまた美味しくって、お値段も安いので お休みの日…
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CARNE
豚ヒレ肉のペドロヒメネスソース/Solomillo de Cerdo en Salsa al Pedro Ximénez
スペイン好きな皆様は、もうご存知かもしれませんが 今週の10月8日から14日まで、 インターナショナルシェリーウィークといって 世界でシェリー酒のイベントが行われていま…
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MARISCOS
スペイン風エビのフリッター/Gambas a la gabardina
これは、みんな大好きなんじゃないかなぁと思うんですが エビのフリッターです。 ムルシアではカバジートス（caballitos）と言っていたように思いますが、 一般的には…
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POLLO
チキンとじゃがいもと玉ねぎのオーブン焼き/Pollo al horno con patatas y cebolla
スペインにいた頃、ほぼ毎日のようにオーブンを使っていました。 朝ごはんにするマフィンやパンを焼くのはもちろんですが、 普段のお料理にとても大活躍でした。 オーブン焼きは…
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CERDO
豚ロースのワイン煮/Solomillo de cerdo al vino tinto
スーパーに行くと、何かスペインで売ってるのと同じ素材はあるかなーって みて回ります。 それで目についたのが、ロースの塊肉。 ロースではなくて他の部位でもできますよ。 …
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