鶏胸肉のオレンジソース/Pechugas de pollo a la naranja
以前もお話ししたのですが、 鶏肉の部位で人気があるのが胸肉の部分です。 日本に戻ってきて、その値段の安いことにびっくりしていますが、 たくさんの胸肉のレシピをご紹介する機…
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手羽先のレモンとはちみつ焼き/Alitas de pollo con miel y limon
レモンといえば、その色や酸味の爽やかな感じからなんだか夏の野菜のようなイメージですが スペインではレモンは冬が旬だったように思います。 ご近所のお家の庭にはレモンの木があっ…
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チキンとビールのオーブン焼きpollo al horno con cerveza
スペインでは、 丸ごと鶏肉をオーブンで焼いたもののみを売っている専門店がいっぱいあって、 持ち帰り専用のお店なのですが これがまた美味しくって、お値段も安いので お休みの日…
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スペイン流チキンカレー/Pollo al curry
スペインでもアジア料理と言うのははやっていて、 特に和食はここ数年であっという間にスーパーにも並ぶほどとなりました。 その中でもカレーはやっぱり人気で、 アジア料理のお…
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鶏胸肉で！スペイン風チキンチーズカツ/San Jacobos de pollo
日本に帰ってきて改めて驚いたのは 鶏胸肉の安いこと！ 他の国でもそうだと聞いたことがありますが、 スペインでは胸肉がもも肉よりもお値段がたかかったです。 お料理には大…
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鶏肉とパプリカのシチュー（鶏肉のチリンドロン）/Pollo al chilindron
伝統的な北スペインの鶏肉料理と言ってもいいかなと思います。 材料は、スペイン料理には定番の、いつもおうちに常備してあるものでできる 今風にいえば、 材料３つで！ み…
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アンダルシア風鶏肉のアヒージョ/Pollo al ajillo
鶏肉のアヒージョというと、 一般的にスペインでは、ワインで煮込んだようなものをいうみたいなのですが、 私が住んでいたカディスあたりでは 鶏肉のアヒージョというとフライの…
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鶏肉のペピトリア/Pollo en pepitoria
ペピトリアというのがあります。 卵の黄身を使ったソースで煮込んだ鳥料理のことをいいますが、 スペインの色々な地方でこの料理は作られています。 微妙に違うようなレシピがい…
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チキンとじゃがいもと玉ねぎのオーブン焼き/Pollo al horno con patatas y cebolla
スペインにいた頃、ほぼ毎日のようにオーブンを使っていました。 朝ごはんにするマフィンやパンを焼くのはもちろんですが、 普段のお料理にとても大活躍でした。 オーブン焼きは…
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