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MARISCOS
アサリ貝の漁師風/Almejas a la marinera
定番のスペインタパスと言ってもいいこちら。 アサリ貝の漁師風です。 アサリに似た貝でチラというもうちょっと小ぶりの貝がありますが、 どちらもこの漁師風や、トマトと一緒に…
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HUEVO
ツナとカニカマとゆで卵の前菜/Huevos rellenos de Atún y Surimi
スペインにいた頃は、 週末になると友人の家に行って皆で食事したり 逆に友人たちが家に来て飲んだりというのが結構頻繁でした。 飲みながら軽くつまめる前菜のような料理はとっ…
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RECIPE
スペイン風オリヴィエサラダ（ロシアンサラダ）/Ensaladilla Rusa
もう、本当にこの料理はタパスとしては一般的で、 どこのバルに行っても、ないということはないんじゃないか・・・ というくらい定番メニューです。 スペインではオ…
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MARISCOS
シーフードカクテル/cóctel de mariscos
とっても簡単で、豪華な前菜のレシピを紹介します。 クリスマスなどのパーティーで結構よく作られます。 以前はバルでもタパスであったらしいのですが、最近はあまり見かけない気がし…
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CERDO
そら豆と生ハムの炒め物/Habas con jamon
そら豆は夏は生のさやに入ったものが売られていますが、 シーズンではないときでも冷凍がスーパーに売っています。 日本のように塩茹でしただけで食べる、というわ…
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