豚のリブロースご飯/Arroz con costilla de cerdo
スペインには色々なお米料理があります。 厳密に言えば、パエリアと呼ばれるものはバレンシア地方の伝統的なレシピの料理のみになり、 あとは「○○ご飯」といった呼び方をしています。…
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そら豆と生ハムの炒め物/Habas con jamon
そら豆は夏は生のさやに入ったものが売られていますが、 シーズンではないときでも冷凍がスーパーに売っています。 日本のように塩茹でしただけで食べる、というわ…
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豚肉のトマト煮込み/Magro con tomate
豚肉を使ったお料理はたくさんありますが、 これはとっても簡単であっさりとしているのでお気に入り。 牛肉バージョンもありますが私は豚肉の方が好きです。 フライドポテトや目…
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チョリソー入りマカロニ/Macarrones con chorizo
前回と前々回作ったチョリソー（の中身だけ）とトマトフリートを使って 本当に簡単でポピュラーな料理 チョリソー入りマカロニをご紹介しようと思います。 タッパーに入れてビー…
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自家製チョリソーの中身/Chorizo casero
日本でチョリソーといえば、 大抵は辛いソーセージが思い出されます。 スペインにもチョリソーというのがあって、 パプリカパウダーを混ぜた、とっても美味しいソーセージです。 …
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スペイン風ミートボールの煮込み/Albondigas en salsa
お弁当の定番料理の一つといえばミートボール。 スペインにもミートボールはあって、 お肉だけではなく、イカやエビなどのシーフードもあります。 色々なソースで煮込んであるの…
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豚の骨つきロースリブの煮込み/Costilla de Cerdo en salsa
スペインといえば生ハム、というように 豚肉はよく食べられます。 もしかしたら、牛肉のレシピよりも多いかも？とおもったりしますが（笑） 骨つきのリブはスペインでも割と安価…
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豚ロースのワイン煮/Solomillo de cerdo al vino tinto
スーパーに行くと、何かスペインで売ってるのと同じ素材はあるかなーって みて回ります。 それで目についたのが、ロースの塊肉。 ロースではなくて他の部位でもできますよ。 …
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豚肉のトマト煮込み/Magra con tomate
スペイン料理といえば、皆さんは何を思い浮かべるでしょうか。 やっぱりパエリア？ですかね。 小皿に載せてあるタパス料理や、トルティーリャ。 生ハムも美味しいですね。 私は…
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