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CARNE
豚ヒレ肉のペドロヒメネスソース/Solomillo de Cerdo en Salsa al Pedro Ximénez
スペイン好きな皆様は、もうご存知かもしれませんが 今週の10月8日から14日まで、 インターナショナルシェリーウィークといって 世界でシェリー酒のイベントが行われていま…
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PESCADO
カディス名物！カタクチイワシのマリネフライ/Los boquerones en adobo
私が住んでいたカディスは海に面していたせいもあってか 市場ににいくと毎日新鮮な魚が安く売られていて、 それを買い求める人で魚屋さんは行列ができるほどでした。 スペイン…
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MARISCOS
カディス風イカ団子ソース煮/Albondigas de choco en salsa
ミートボールのレシピは以前紹介しましたが、 今回は、イカ団子のレシピです。 これは、私が住んでいたアンダルシアのカディス地方でよく作られるもので 中でもサンルーカルの…
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ARROZ
トマトライス/Arroz con tomate
今年の夏は例年になく暑い夏だそうで、 本当に食欲がなくなるくらい暑い火が続いています。 アンダルシアの夏も本当に暑いんですが、みんなよくトマトや果物を食べます。 あれだ…
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MARISCOS
じゃがいもとモンゴウイカの煮込み/Papas con chocos
モンゴウイカというイカがいますが、 スペインに行く前は味付きでよく売っているのをよく見かけました。 今はモンゴウイカを売ってますね、たまにですがスーパーで見かけます。 …
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