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PESCADO
塩漬け鱈のコロッケ PASTELILLOS DE BACALAO
スペインではバカラオ、鱈がとてもよく食べられます。 日本でももちろん食べられますが、もっと身が大きくサーモンの様に大きかったです。 生でも売られていますが、塩漬けにされても売って…
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CARNE
レンズ豆とチョリソーの煮込み Rentejas con chorizo
レンズ豆は日本ではあまり馴染みがありませんが、 高タンパク質、豊富な食物繊維にビタミン、ミネラルととっても優秀な食べ物。 茹でてあるものが缶詰でも売っているし（カルディにあります…
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DULCE
バターを使わないカップケーキ！マグダレナス Magdalenas
スペインは５食食べる なんて言うのをよく言われますが、 朝ごはん、お昼前のスナック、お昼ご飯、おやつ、夕ご飯 この５回。 私の経験で…
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ARROZ
オーブンで簡単、カラフル！パプリカのライス詰め PIMIENTOS RELLENOS DE CARNE Y ARROZ
パプリカはスペイン料理で非常によく使われる材料の一つ。 驚いたことはスーパーや市場にいくと売っているパプリカの大きさったら！！ 季節になると、私の手の長さよりも長くて大き…
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PATATA
ツナとゆで卵のポテトボール/Bolito de patata con atun y huevo
スペインにもコロッケと言うのがあります。 ですが、日本のものとはちょっと違っていて 中身は少し硬めのベシャメルソース。 そう、日本で言えばクリ…
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POLLO
鶏胸肉のオレンジソース/Pechugas de pollo a la naranja
以前もお話ししたのですが、 鶏肉の部位で人気があるのが胸肉の部分です。 日本に戻ってきて、その値段の安いことにびっくりしていますが、 たくさんの胸肉のレシピをご紹介する機…
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GUISO
じゃがいもの煮込み Patatas Viudas
スペインではセマナサンタ（聖週間）が始まっています。 キリストの受難を再現するこの週は アンダルシアでは特にかもしれませんが、 プロセシオンと呼ばれる山車が出て街中を行…
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POLLO
手羽先のレモンとはちみつ焼き/Alitas de pollo con miel y limon
レモンといえば、その色や酸味の爽やかな感じからなんだか夏の野菜のようなイメージですが スペインではレモンは冬が旬だったように思います。 ご近所のお家の庭にはレモンの木があっ…
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