初めまして、スペイン家庭料理研究家のYUKAと申します。
スペインは、アンダルシアのカディスそしてムルシアに約９年在住していました。
201７年に日本に戻り２０１８年より、熊本県を拠点として活動をしております。
もともと食べることが大好きだったのですが
シンプルながらも深みのある味のスペイン料理にすっかりはまってしまい、
たくさんのバルを食べ歩きしたり
地元のワイナリーをいくつも訪ねて飲み歩きしたり、
広大なオリーブ畑を見せてもらい、オリーブオイルの加工場を電撃で見学させてもらったり
チーズ工場も。
優しいアンダルシアのみなさんにあたたかく迎えてもらって
たくさんのことを学んできました。
市場で働いているおじさんや、お買い物にきていた地元のお母さんにレシピを教わったり、
お料理講習を受けたり、
ご自宅にお邪魔して教えてもらったりと
いろいろな家庭料理のレシピをはじめ、
たくさんの美味しいお料理を作る秘訣も教えてもらいました。
おかげで、食べるだけに留まらず
自分で作るという世界にも足を踏み入れ
今ではすっかりその楽しさにはまっています。
スペインの人に
「美味しく料理を作るコツはなに？」
と尋ねると、ほとんどの人はこう答えます。
「Con mucho carino」
「愛情を込めて」。
こんな素敵な国スペインのことを
もっともっとたくさんの方に知ってもらいたい、
そして彼らが見せてくれた
人生を楽しむアイデアやライフスタイルなどを
たくさんの人にお料理を通してシェアしたい思い活動をしています。
活動内容
西部ガス熊本ヒナタクッキングクラブ スペイン料理講師
スペイン語講座 Estamos主宰
スペイン料理教室Que rico主宰
スペイン料理レシピサイトEstamos運営
