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CARNE
レンズ豆とチョリソーの煮込み Rentejas con chorizo
レンズ豆は日本ではあまり馴染みがありませんが、 高タンパク質、豊富な食物繊維にビタミン、ミネラルととっても優秀な食べ物。 茹でてあるものが缶詰でも売っているし（カルディにあります…
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PATATA
ツナとゆで卵のポテトボール/Bolito de patata con atun y huevo
スペインにもコロッケと言うのがあります。 ですが、日本のものとはちょっと違っていて 中身は少し硬めのベシャメルソース。 そう、日本で言えばクリ…
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HUEVO
スペイン風アスパラガスのスクランブルエッグ/Revuelto de esparragos
スペインにきて驚いたことの一つに スクランブルエッグが非常にポピュラーなメニューであること、というのがあります。 「レブエルト」とスペイン語では言いますが、 …
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RECIPE
じゃがいものアリオリソース和え（にんにくマヨネーズ和え）/Patatas alioli
定番中の定番と言っていいほどのタパス料理です。 私が住んでいたカディスあたりでは どこのバルに行っても必ずと言っていいほどありましたね。 じゃがいもとにんにくマヨがとっ…
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MARISCOS
イカリングフライ、ローマ風/Calamares a la Romana
タパスとしても、スペイン全土で食べれるお料理だと思います。 イカリングフライは大好きでよく頼んでいました。 衣は色々な作り方がありますが、 今回はとてもシンプルに、小麦…
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HUEVO
ツナとカニカマとゆで卵の前菜/Huevos rellenos de Atún y Surimi
スペインにいた頃は、 週末になると友人の家に行って皆で食事したり 逆に友人たちが家に来て飲んだりというのが結構頻繁でした。 飲みながら軽くつまめる前菜のような料理はとっ…
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