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NAVIDAD
マドリード風紫キャベツとリンゴの蒸し煮/Lombarda a la madrileña
私が住んでいたカディスでは、 あんまり、というか見かけないお料理ですが マドリード方面ではクリスマスによく食べるお料理なんだそうです。 紫色でいかにもクリスマス！な色で…
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RECIPE
にんにく風味パンコントマテ/Pan con ajo y tomate
朝ごはんの代表選手と言ったらこれ。 スペインでももちろん、バターにジャムをつけて食べたりもするのですが バルで朝ごはんを食べる人たちをみていると パンコントマテを食べる…
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RECIPE
スペイン風オリヴィエサラダ（ロシアンサラダ）/Ensaladilla Rusa
もう、本当にこの料理はタパスとしては一般的で、 どこのバルに行っても、ないということはないんじゃないか・・・ というくらい定番メニューです。 スペインではオ…
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RECIPE
スペイン風節約レシピ、じゃがいもの煮込み/ Guiso de patatas a lo pobre
スペインで常備菜といえば、じゃがいもにパプリカにピーマンなど。 たいていのお料理に使われるからというのもありますが、 お買い物忘れた！とか お給料日までちょっとピンチ！…
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VERDURA
ひよこ豆とほうれん草の煮込み/Garbanzos con espinacas
ひよこ豆は本当によく食べられる豆なんですが、 日本でも売ってるかなーって思ったんですけど、 え？って思うくらい結構普通に売ってますね。 缶詰の茹でてあるものが使いやすく…
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CERDO
そら豆と生ハムの炒め物/Habas con jamon
そら豆は夏は生のさやに入ったものが売られていますが、 シーズンではないときでも冷凍がスーパーに売っています。 日本のように塩茹でしただけで食べる、というわ…
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