スペインにいた頃、ほぼ毎日のようにオーブンを使っていました。
朝ごはんにするマフィンやパンを焼くのはもちろんですが、
普段のお料理にとても大活躍でした。
オーブン焼きはたいていのものは
切って、スパイス類を入れて、オーブンに入れるだけ、
その割には豪華に見える、といういいことずくしだからです✌
教えてもらったオーブン料理は色々ありますが、
このじゃがいもと玉ねぎ、という組み合わせは本当によく使いました。
他のお肉でも、お魚でも基本はこういう感じですのでよかったら作ってみてくださいね。
Que aproveche!
朝ごはんにするマフィンやパンを焼くのはもちろんですが、
普段のお料理にとても大活躍でした。
オーブン焼きはたいていのものは
切って、スパイス類を入れて、オーブンに入れるだけ、
その割には豪華に見える、といういいことずくしだからです✌
教えてもらったオーブン料理は色々ありますが、
このじゃがいもと玉ねぎ、という組み合わせは本当によく使いました。
他のお肉でも、お魚でも基本はこういう感じですのでよかったら作ってみてくださいね。
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| photo via Spanish Cuisine |
チキンとじゃがいもと玉ねぎのオーブン焼き/Pollo al horno con patatas y cebolla
材料 ４、５人分- 鶏肉 １kg
- じゃがいも 中4個
- たまねぎ 2個
- 白ワイン １２０ml
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ３
- 白ワインビネガー（米酢）大さじ３
- にんにくパウダー 小さじ１
- オレガノ 小さじ２
- タイム 小さじ１
- ブラックペッパー 小さじ１
- 塩 小さじ１
- オーブンを２１０度に温めておく。
- オーブン用の入れ物に５mmくらいの薄切りにしたじゃがいもを敷き詰め、塩、胡椒をする。その上に１cmくらいの千切りにした玉ねぎを敷き詰める。オリーブオイルをかける。
- 鶏肉に、ビネガー、塩、胡椒、にんにく、オレガノ、タイムをふりかけてオリーブオイルをかけ、手で軽く刷り込む。
- ３を２の上に皮目を下にして載せる。白ワインをかけオーブンに入れる。
- ３０分経ったら、鶏肉を返す。
- ４０分ほど、鶏肉に火が通るまで焼いたら出来上がり。
Que aproveche!
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