MARISCOS

イカリングフライ、ローマ風/Calamares a la Romana

by YUKA
タパスとしても、スペイン全土で食べれるお料理だと思います。

イカリングフライは大好きでよく頼んでいました。

衣は色々な作り方がありますが、

今回はとてもシンプルに、小麦粉と卵を使ったフライです。

揚げたてにレモンを絞って、手作りのマヨネーズ（にんにくマヨネーズが私は好きです）があれば、ビールにもってこいのおつまみになりますよ！



イカリングフライ、ローマ風/Calamares a la Romana

材料

  • イカの胴体　２ハイくらい
  • 小麦粉　大さじ３くらい
  • 卵　１個
  • 塩　適量
  • 揚げ油　適量


作り方

  1. イカは１cmくらいの輪切りにして、ペーパーなどで水分をしっかりとっておく。
  2. ボウルに卵を割り入れ溶いておく。
  3. １のイカに塩をひとつまみふりかけて混ぜビニール袋に入れ、小麦粉を入れ口を手で縛り持って振り、イカに小麦粉を満遍なくつける
  4. 袋からイカを取り出し、２の溶き卵にくぐらせて１８０度に温めた油で揚げる。
イカは火が通りやすいので揚げすぎないようにしてくださいね。

熱々をどうぞ！







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