もう、本当にこの料理はタパスとしては一般的で、
どこのバルに行っても、ないということはないんじゃないか・・・
というくらい定番メニューです。
スペインではオリヴィエサラダというよりも、「ロシア風サラダ」という名前で親しまれています。
そして、本家はハムなどのお肉類が入りますが、
スペインではやっぱり、オリーブが入っていることが多いですよ。
簡単ですが、結構癖になります。
マヨネーズは自家製を使うとおいしいですね。
スペイン風 オリヴィエサラダ/Ensaladilla Rusa
材料 およそ４人分
作り方
どこのバルに行っても、ないということはないんじゃないか・・・
というくらい定番メニューです。
スペインではオリヴィエサラダというよりも、「ロシア風サラダ」という名前で親しまれています。
そして、本家はハムなどのお肉類が入りますが、
スペインではやっぱり、オリーブが入っていることが多いですよ。
簡単ですが、結構癖になります。
マヨネーズは自家製を使うとおいしいですね。
スペイン風 オリヴィエサラダ/Ensaladilla Rusa
材料 およそ４人分
- じゃがいも 中 3個
- 人参 小１本
- ゆで卵 2個
- ツナ缶 2缶 ３００g弱
- オリーブ 15個くらい（お好みで増減してください）
- グリンピース 飾り用 お好みで好きなだけ
- マヨネーズ 大さじ８くらい（お好みで増減してください）
作り方
- じゃがいも、人参は５mmくらいの角切りにする。
- ゆで卵、オリーブは粗みじん切りに。
- 鍋に１を入れてかぶるくらいまで水と塩ひとつまみを入れて、沸騰したら１３分くらい茹でて火を通す。
- 茹で上がった３をざるに取り、冷ます。
- ４が冷めたら、２を入れ、油を切ったツナとグリンピースを入れて軽く混ぜ、マヨネーズを入れてさらに混ぜたら出来上がり。
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