定番のスペインタパスと言ってもいいこちら。
アサリ貝の漁師風です。
アサリに似た貝でチラというもうちょっと小ぶりの貝がありますが、
どちらもこの漁師風や、トマトと一緒に、にんにくだけ、など
いくつかのレシピがあります。
砂抜きのアサリを使えば、ぱぱっと簡単にできますよ。
アサリ貝の漁師風/Almejas a la marinera
材料
作り方
途中でスープが煮詰まってくるようだったら、水を少し加えてください。
アサリ貝の漁師風です。
アサリに似た貝でチラというもうちょっと小ぶりの貝がありますが、
どちらもこの漁師風や、トマトと一緒に、にんにくだけ、など
いくつかのレシピがあります。
砂抜きのアサリを使えば、ぱぱっと簡単にできますよ。
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| foto via Unareceta |
アサリ貝の漁師風/Almejas a la marinera
材料
- あさり ３００g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく １個
- イタリアンパセリ＊できればフレッシュ 大さじ１
- パプリカパウダー 小さじ１
- 白ワイン ５０ml
- 小麦粉 大さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩 適量
作り方
- フライパンにオリーブオイルを熱する。
- にんにくを入れて軽く色づいてきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
- 小麦粉を入れて１分ほど炒めたら、パプリカパウダーを入れて炒めて、アサリを入れたら白ワインを入れて蓋をし、１分ほどおく。
- 蓋をとり、かき混ぜながらアサリが全て開いたら味をみて塩を調節し、パセリを入れ混ぜたら出来上がり。
途中でスープが煮詰まってくるようだったら、水を少し加えてください。
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