今年の夏は例年になく暑い夏だそうで、
本当に食欲がなくなるくらい暑い火が続いています。
アンダルシアの夏も本当に暑いんですが、みんなよくトマトや果物を食べます。
あれだけの日差しを浴びて、日夜の寒暖差も激しいのにみんな元気なのは
食生活もあるのかもしれませんね。
カディス地方でよく食べられる、トマト料理の中で
これは１品でお腹いっぱいになるし簡単なものをご紹介します。
チキンライスっぽいかもしれません（笑）
トマトの水煮缶でできるのでぜひ試してみてくださいね。
Que aproveche!
本当に食欲がなくなるくらい暑い火が続いています。
アンダルシアの夏も本当に暑いんですが、みんなよくトマトや果物を食べます。
あれだけの日差しを浴びて、日夜の寒暖差も激しいのにみんな元気なのは
食生活もあるのかもしれませんね。
カディス地方でよく食べられる、トマト料理の中で
これは１品でお腹いっぱいになるし簡単なものをご紹介します。
チキンライスっぽいかもしれません（笑）
トマトの水煮缶でできるのでぜひ試してみてくださいね。
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| via cocina recetas |
トマトライス/Arroz con tomate
材料 2人分- お米 ２００g
- チキンスープストック（またはチキンコンソメ）４５０ml
- トマト水煮 １缶（ミキサー、ブレンダーなどで細かく砕いておく）
- 玉ねぎ １／２個
- にんにく １かけ
- パプリカ緑（イタリアンピーマン）1/2個
- 塩、コショウ
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- フライパンにオリーブオイルを熱して、みじん切りにした玉ねぎ、パプリカ、にんにく、塩ひとつまみを炒める。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、お米を入れて軽く炒めたら、トマトを入れて中火で約１０分ほど煮込む。
- スープストックを入れて、弱火にして約１０分から１５分ほど、ストックの水分がほとんどなくなるまで煮込んでお米に火を通す。
- 火を止めたら、蓋をして１０分蒸らしたら出来上がり。
Que aproveche!
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