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PESCADO
カディス名物！カタクチイワシのマリネフライ/Los boquerones en adobo
私が住んでいたカディスは海に面していたせいもあってか 市場ににいくと毎日新鮮な魚が安く売られていて、 それを買い求める人で魚屋さんは行列ができるほどでした。 スペイン…
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PESCADO
マグロの玉ねぎ煮込み/Atun encebollado
カディスはマグロの水揚げが有名なバルバテという村があり 市場でも新鮮なマグロが売られています。 最近は和食ブームなので生で食べるようにもなったのですが、 伝統的な料理で…
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PESCADO
スズキのアヒージョ/Lubina al ajillo
日本に戻ってきて、スーパーに行って驚いたことの一つに ソース類の多さがあります。 ありとあらゆるソースが売っていて、 ちょっと前にブームだったと聞いたアヒージョもソース…
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PESCADO
BACALAO CON TOMATE
バカラオ コン トマテ （タラのトマトソース） 約３人分 ■材料 タラ ３切れ よく熟したトマト 大３個 ＊もしくはトマト缶 ５００ｇ たまねぎ １個 に…
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