今回はムルシア州の郷土料理のひとつ、
しかもみんな大好きデザートのレシピをご紹介します。
パンプディングなんですが、レモンの皮が入るのがムルシア風何でしょうか（笑）
ムルシアではいろんなものにレモンをかけますからね👆
いつものごとく、とっても簡単ですが
冷やす時間が必要なので、前日に作っておくのがいいかと思います。
キャラメルは市販のキャラメルソースを使っていますが、グラニュー糖とお水で自分で作っても大丈夫です。
材料 （１８cm丸型、２３cmパウンド型）
作り方
しかもみんな大好きデザートのレシピをご紹介します。
パンプディングなんですが、レモンの皮が入るのがムルシア風何でしょうか（笑）
ムルシアではいろんなものにレモンをかけますからね👆
いつものごとく、とっても簡単ですが
冷やす時間が必要なので、前日に作っておくのがいいかと思います。
キャラメルは市販のキャラメルソースを使っていますが、グラニュー糖とお水で自分で作っても大丈夫です。
ムルシア風パンプリン/Pan de Calatrava
材料 （１８cm丸型、２３cmパウンド型）
- 卵 5個
- 牛乳 ５００ml
- 砂糖 ２００g
- パン（マドレーヌ、菓子パン、食パンなどなんでも） およそ１００g
- レモンの皮（すりおろしたもの）1個分
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- キャラメルソース
作り方
- オーブンは１８０度に温める。
- キャラメルソースを型の底が隠れるくらいに入れる。
- パンは小さくちぎっておく。
- ボウルに卵を割り入れて、泡立て器で溶く。少しずつ砂糖を入れながらその都度よく混ぜる。
- ３に牛乳を少しず、溶きながら入れよく混ぜる。
- レモンの皮、シナモンを入れて混ぜたら、小さくちぎっておいたパンを入れて軽く混ぜ合わせる。
- １の型に５の液を流し入れる。
- 約１時間ほどオーブンで湯せん焼きする。（オーブンによって時間調節してください）
- オーブンから出し、冷めたら冷蔵庫で１時間以上冷やしてから食べる。
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