カディスあたりの人に、
暑い夏を乗り切る秘訣はなんですか？と聞くと
必ず帰ってくる答えがあります。
それは、ガスパチョとビーチ。
ガスパチョは日本でも有名ですがトマトや玉ねぎ、パプリカなどをミキサーでジュースのようにした、飲むサラダとも言われる冷たいスープです。
そして、ビーチ。
海からの風がとても心地よい夏の午後は
ほとんどの人がビーチに出かけていて
通りには人影がないほどです。
ビーチに出かけるときは皆、クーラーボックスに飲み物とご飯を持っていきます。
そしてビーチに持って行くのにぴったりな料理。
朝からささっと簡単にできて夏にぴったりの、お米のサラダです。
スペインでは日本のように炊飯器というのは一般的ではありません。
最近は和食ブームに乗って炊飯器が売られるのを見かけるようにはなりましたが、
鍋でお米を炊きます。
ですので、本来のレシピはお米を炊くところから始まるのですが
日本では炊飯器がありますので、
ぜひ、残りご飯で作ってみてください。
野菜は材料のものではなくお好きなもので構いません。
カニカマやアボカドを入れても美味しいですよ。
作り方
Que aproveche!
暑い夏を乗り切る秘訣はなんですか？と聞くと
必ず帰ってくる答えがあります。
それは、ガスパチョとビーチ。
ガスパチョは日本でも有名ですがトマトや玉ねぎ、パプリカなどをミキサーでジュースのようにした、飲むサラダとも言われる冷たいスープです。
そして、ビーチ。
海からの風がとても心地よい夏の午後は
ほとんどの人がビーチに出かけていて
通りには人影がないほどです。
ビーチに出かけるときは皆、クーラーボックスに飲み物とご飯を持っていきます。
そしてビーチに持って行くのにぴったりな料理。
朝からささっと簡単にできて夏にぴったりの、お米のサラダです。
スペインでは日本のように炊飯器というのは一般的ではありません。
最近は和食ブームに乗って炊飯器が売られるのを見かけるようにはなりましたが、
鍋でお米を炊きます。
ですので、本来のレシピはお米を炊くところから始まるのですが
日本では炊飯器がありますので、
ぜひ、残りご飯で作ってみてください。
野菜は材料のものではなくお好きなもので構いません。
カニカマやアボカドを入れても美味しいですよ。
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| photo via peque recetas |
お米のサラダ/Ensalada de Arroz
材料 2人分- ご飯 ２杯
- レタス １枚
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本 （茹でておく）
- スイートコーン（缶詰）大さじ山盛り２杯
- トマト 1個 （もしくはチェリートマト10個くらいでも）
- チーズ １００gくらい（お好きなだけ）
- シーチキン １缶
- オリーブ 10個くらい
- 塩、こしょう
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ３
- 白ワインビネガー（米酢）大さじ１
- 塩 小さじ１
- オレガノ 小さじ１（なくてもよい）
作り方
- ご飯は水で軽くすすいで水気をよく切っておく。
- ボウルにご飯を入れて、粗みじん切りにしたレタス、玉ねぎ、人参、を入れ、コーン、チーズ、油をよく切ったシーチキン、オレガノも入れて混ぜる。トマトは一口大に切って入れる。
- 別のボウルにオリーブオイル、ビネガー、塩小さじ１を加えて混ぜ合わせ、２に味をみながら合わせていく。味見をして調整する。
- １時間ほど冷蔵庫で冷やす
Que aproveche!
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