パウンドケーキ作り

こんにちは！

最近はまっているものがありまして、

パウンドケーキ作りです。

バターを使わずに、植物油を使って作っているのですが

以前作ったビーガンバージョンの卵も乳製品も使わないレシピがどうしても探し出せず。

近所になっていたグミの実を収穫させてもらって、

ペーストにして煮詰めてから、

バナナとヨーグルトのマーブルパウンドに挑戦。

いい感じに焼きあがりました。

うっすらですが、マーブル模様もちゃんとできててやったー。

ですが、生地がパサっとしていてなんだか納得できません。

おかしいなぁ。ビーガンバージョンは結構もちっとしてたんだけど。

というわけで、

レシピの公開はもうちょっと先になりそうです（笑）