CARNE AL TORO

カルネ・アル・トロ　約2人分

　　煮込み用の牛肉　　500g　＊私は牛肉が苦手なので豚肉を使います
　　たまねぎ　　　　　中くらい　1個
　　にんじん　　　　　1本
　　ピーマン　　　　　1個（お好みで。入れなくてもいいです）
　　赤ピーマン　　　　半分（お好みで。入れなくてもいいです）
　　にんにく　　　　　２個
　　ローレル　　　　　１～２枚
　　トマト缶　　　　　250g（トマトがつぶしてあるもの）
　　白ワイン　　　　　２５０ｍｌ
　　カルネ・アル・トロ用ミックススパイス　大匙１～２強くらい
　　ナツメグ　　　　　少々
　　塩
　　オリーブオイル

◆作り方

１、たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくをみじん切りにする。
　　煮込みようのお肉も一口大くらいに切る。

２．おなべを温めてオリーブオイルをいれる（大匙２くらい）。
　　１の野菜をローレルと一緒に炒める。

野菜たちがしんなりするくらい、たまねぎが透き通るくらいまで15分くらい、
　　炒めます。

３、２にお肉を加えてさらに炒める。

４、お肉に焼き色がついてきたら、ミックススパイス、ナツメグを入れ

よく混ぜて、続いて白ワインと塩を少し。

弱火で60分から90分くらい、お肉が柔らかくなるまで煮込みます。

５、お肉が柔らかくなったらトマト缶を入れてさらに15分ほど煮込みます。

最後に塩で味を調えたらできあがり！


こちらでは一緒にポテトフライを添えて出されることが多いですよ！